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番禺专业冷库/低温冷库/雪糕冷库

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番禺专业冷库/低温冷库/雪糕冷库图片
  • 单价:面议
  • 所在地:广东 广州
  • 最小采购量:
  • 总供货量:
  • 有效期:长期有效
  • 发布日期:2016-08-16 07:18
  • 公司名称:广州君鼎制冷设备有限公司

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专业冷库/低温冷库/雪糕冷库

    果蔬产品经过净化加工后,其表面组织细胞被破坏,微生物侵染面积增加,伤口呼吸作用增强,营养消耗加剧。呼吸强度和微生物状况是决定净菜货架期质量的主要因素,而温度则是影响呼吸强度和微生物繁殖速度的主要外界因素。温度越高,呼吸强度越大,果蔬呼吸代谢越强,各种营养成分消耗也越快,其结果是加速细胞分解,严重地降低果蔬耐贮性与抗病性。低温是抑制微生物生长最有效和最安全的方法,在5℃以下温度环境中,各种微生物繁殖就会得到很明显地抑制,从而有效地保证净菜的质量与新鲜度。但并非所有的净菜均适宜于低温,有许多蔬菜对低温比较敏感,容易发生冷害。例如黄瓜、西葫芦、苦瓜等在7℃以下很容易受冷害,其冷害症状表现为表面呈水煮状、组织软腐、食用部分变苦或风味迅速减退,失去食用价值,因此对那些容易受低温冷害的蔬菜,可以采取分批进货或推迟进货时间,边包装边装箱的形式,或者采取个别存放等保温措施,防止冷害发生。尽管许多蔬菜对低温比较敏感,但是由于净菜极易腐烂变质,贮藏期短,所以在生产量小、货物又可及时销售的情况下,在实际操作中可忽略产品冷害问题。
    使用冷库进行保鲜时应注意事项
1温度
    采用冷库鲜技术,控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品,一般冷库内的温度应控制在2~4℃即可,对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中,或者采取加盖棉被等保温措施,防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为保证成品菜质量,避免温度变化剧烈,呼吸代谢增强,蔬菜修整与覆膜也应在2~5℃条件下进行。
    2湿度
    为了保证蔬菜的新鲜度,减少失水萎蔫,贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中,根据贮物量及库间温度情况,注意随时通风换气。
    3适当晾晒
    香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种,入库前必须适当晾晒,减少其覆着在蔬菜表面上的水分,延长贮藏期。
    4防止堆压
    进库蔬菜应整齐地摆放在货架上,或者打垛放在库中,防止码垛过高堆压对蔬菜造成机械损伤或垛内发热,导致蔬菜质量下降。

 

广州君鼎制冷设备有限公司是一家专业从事冷库安装设计、建造、工程售后于一体的专业制冷公司,公司主要服务于华南地区,为华南地区制冷行业优秀的冷库工程建造商。
 君鼎制冷公司设计建造的冷库工程广泛的应用于果蔬 食品冷藏保鲜、禽肉冷冻速冻、生物医药冷藏、水产类冷冻冷藏、低温实验室、恒温恒湿、电子化工等多个行业,产品质量已获得众多知名企业对我司的认可。 通过与世界知名企业展开合作,引进国内外先进的产品技术方案,同时结合实际工程情况,我们不断完善进取,为客户提供高性价比的冷库制冷产品。我们设计建造 的各类冷库工程及制冷机组,得到了东南亚国家、南美等众多国内外客户高度的认可。并多次将设备出口至国外。
君鼎制冷公司制定了严格的设计、生产、施工、服务规范,立足于客户需求,在每一个环节秉承:规范、先进、可靠、环保、节能的产品理念,为客高户提供一流的专业服务。
“诚实守信,一言九鼎”是宏鼎制冷的服务宗旨,我们坚信您能给我们一束阳光,我们会回报您一份灿烂。

电话:    

广州 天河区 黄埔大道259号天润大厦1101  李小姐

 

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