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碎肉重组原料碎肉粘合热不可逆高温冷冻不散结构原料

碎肉重组原料碎肉粘合热不可逆高温冷冻不散结构原料
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  • 碎肉重组原料碎肉粘合热不可逆高温冷冻不散结构原料
碎肉重组原料碎肉粘合热不可逆高温冷冻不散结构原料图片
  • 单价:85.00元/kg
  • 所在地:河北 石家庄
  • 最小采购量:1 kg
  • 总供货量:1000000 kg
  • 有效期:长期有效
  • 发布日期:2017-12-20 17:05
  • 公司名称:河北省天烨食品科技有限公司

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15612178113 联系人:严女士
(来电时请说是在易供求网上看到的)

详细介绍

品牌:

天烨

起订:

≥1 kg

供货总量:

1000000 kg

产品标准号:

NY/T494-2010

卫生许可证编号:

130112020058

保质期:

24个月

TMR-813C魔芋胶(通用重组肉结构粉)

本品对蛋白质作用力强,能使动物蛋白生成弹脆性热不可逆凝胶,使之具有优良的碎肉重组功能,同时具有良好的乳化特性和保水保油特性;是强化型碎肉重组的优质结构原料,适宜各种碎肉重组。

使用本品制作的重组肉,结构更加紧密、切片优良,热不可逆、耐煮不化,弹脆可口、肉感强烈;适宜生产优质羊肉片、牛肉片、猪肉片、重组鱼肉、混合肉片、风干肉干、汉堡肉片、牛排、猪排、鸡排、鱼排、重组培根等重组肉制品。

使用方法:碎肉腌制或不腌制,添加物料总量2.0%TMR-813C魔芋粉,真空滚揉均匀,然后压模(挤压、真空、振动消除空气)成形。置于0-4℃环境中成型放置8-12小时或50℃保温1-2小时后,速冻冻结,即可进行下一步加工。

参考用量:1.0%-2.0%                                                                

联系方式;手机  (微信号)

                 QQ号   2101476957

碎肉重组原料碎肉粘合热不可逆高温冷冻不散结构原料 http://www.yigongqiu.com/sell/4233105.html 电脑版 手机版
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